近日，我们延安市黄陵县奶绵羊养殖基地、生鲜乳收购站和绵羊“奶吧”，实地探访黄陵县奶绵羊产业从品种改良、生鲜乳收购到加工销售的发展路径。

黄陵县隆坊镇鲁村奶绵羊标准化养殖棚舍内

隆坊镇鲁村奶绵羊标准化养殖棚舍整齐排列、干净整洁，一只只奶绵羊正在圈舍内进食，全自动挤奶设备有序运转，养殖、挤奶、消杀等各环节流程规范有序。

工作人员正在操作智能挤奶系统

据隆坊镇鲁村党支部书记李德全介绍，奶绵羊产业优势突出，兼具产肉、产奶双重效益。村里持续完善产业链条，去年建成全自动挤奶厅，今年落地县域鲜奶“奶吧”项目。养殖基地产出的鲜奶当日现挤，随即采用巴氏杀菌工艺处理，依托自然发酵工艺制作酸奶，生产全程不添加香精、防腐剂、增稠剂，最大程度留存羊奶原有营养与原生口感，切实保障群众喝得放心。

经过巴氏杀菌 发酵 正在灌注的酸奶

黄陵县鲁村农民农业专业合作社是黄陵县奶绵羊产业发展的重要主体，先后与西北农林科技大学合作，引进东弗里斯种公羊开展杂交改良，2025年顺利取得种畜禽生产经营许可证。目前，合作社已实现绵羊生鲜乳生产、加工、销售一体化发展，真正达成奶绵羊肉奶双产、效益倍增。生鲜乳当日完成巴氏杀菌、发酵后，在“奶吧”线下销售，让消费者喝上新鲜安全的绵羊奶。

奶绵羊酸奶

同时，为持续延伸全县奶绵羊产业链，破解养殖场户鲜奶储存、外销难题，黄陵县引进陕西圣泉乳业，建成生鲜乳收购站，实行专人专车上门收奶，实现生鲜乳统一收购、品质统一管控，打通前端养殖与后端加工衔接通道，保障乳品生产安全与原料供应稳定。

“我们主要集中收购周边养殖户产出的羊奶，严把奶源质量关，验收合格后统一送往公司下属圣泉乳业加工厂深加工，项目预计6月底正式运营。”延安圣特优羊乳业科技有限公司总经理胡强博表示，十分看好黄陵奶绵羊产业发展前景。

黄陵县鲁村奶绵羊养殖基地一角

截至目前，全县已培育奶绵羊养殖场户10个，总存栏8000余只。近年来，黄陵县稳步推进奶绵羊等特色畜产品产加销一体化建设，不断向上下游延伸产业链，同时以奶绵羊产业为牵引，配套发展梅花鹿、肉兔、林麝、鸵鸟等多元特色养殖，加快构建“多点支撑、特色鲜明”的产业发展格局，带动养殖场户稳定增收。下一步，黄陵县将持续完善特色畜牧全产业链布局，强化产业协同与配套服务，依托奶绵羊产业发展助推全县畜牧业提质增效，为乡村全面振兴注入强劲动力。（作者：吴鹏飞  高瑜含）（张院军）