4月9日，宜川县云岩镇上北赤村油香四溢。2026年中式面点师职业技能培训班已热闹开课三天。来自附近4个村的40余名群众放下农具、穿上培训服，在家门口学起了面点制作手艺。

培训现场，学员们热情高涨、踊跃参与。面点师围绕麻花制作中的揉面、塑形、控温等关键步骤手把手教学，讲解细致、通俗易懂。学员们听得认真、练得带劲，搓条、拧花、下锅……金黄的麻花一出锅，现场顿时响起欢快的笑声。

“培训班开到家门口，我太高兴了!学会炸麻花，以后就能多一份收入。”上北赤村村民白平平眉眼含笑，喜悦之情溢于言表。

“国家大力扶持技能培训，我们开设培训班也是紧跟政策走。”正在教学员炸麻花的延安提能职业技能培训学校负责人张志敏表示，“群众缺啥、市场要啥，我们就教啥。群众多掌握一门手艺，就多一条增收的门路。”

据悉，此次培训由宜川县人力资源和社会保障局、县就业服务中心主办，从4月7日持续至25日。课程涵盖油饼、麻花、千层饼、油酥饼、油条、蒸饺、小笼包、拉条子、扯面等9种面点制作，采用“理论+实操”相结合的模式，即使零基础学员也能快速上手。通过培训，让学员既学实用技能，又增致富底气。

（文： 田李艳 陈艺文 刘一颖）(主任调研员：田小勇 萧德乾)