冬日的勉县金泉镇雍西村，没有农闲的沉寂，田垄间的翠绿与蒜农的身影交织成最鲜活的画卷。晨雾尚未散尽，带着泥土清香的蒜田里，翠绿的蒜苗齐刷刷探出脑袋，肥厚的叶片裹着晨露，蒜香顺着风势弥漫在村庄的每个角落。弯腰、拔苗、抖土、分拣、打包，蒜农们的动作娴熟利落，竹篮里的蒜苗很快堆成小山，欢声笑语里藏着丰收的踏实与喜悦。

“你瞅这蒜苗，根粗苗嫩，蒜味冲得很，往市场上一摆，批发商抢着要!”种植大户高建红的双手沾满泥土，指尖却灵活地穿梭在蒜苗间，捆扎的草绳松紧恰到好处。他抹了把额头的汗珠，眼里满是笑意，“往年种玉米、洋芋，一亩地忙到头也就几千块收入，如今改种蒜苗，一亩能收3000多斤，纯收入至少6000块。我今年种了40多亩，算下来能挣25万，这日子越过越有奔头!”话语间，是庄稼人靠土地增收的真切幸福感。

这份“奔头”，源于雍西村摸索出的一套“土地生金”的巧办法。“以前村民单一种植粮食，土地利用率低，收入也上不去。”村党支部书记侯文华蹲在田埂上，手指划过蒜苗根部的土壤，“后来我们琢磨着，能不能让土地‘不闲着’?于是就试了‘玉米收了种蒜苗，蒜苗拔了种洋芋’的轮作模式，没想到一用就见效。”浅根的蒜苗吸收表层土壤养分，深根的玉米、洋芋扎根底层汲取肥力，蒜苗收获后残留的秸秆腐熟还田，又能给下一季作物提供天然有机肥，既减少了化肥农药的使用，又让土壤越种越肥沃，真正实现了“用地养地双赢”。

如今，这股“绿色循环”的种植热潮已席卷全村。2025年，雍西村农户自发种植蒜苗450余亩，规模占到全镇的三分之一以上，成为名副其实的蒜苗核心产区。村民们不再“吊死在一棵树上”，而是根据市场行情灵活选择售卖青蒜苗、蒜薹或大蒜，稳稳抵御了市场波动的风险。更让人欣喜的是，蒜苗产业的红火，带动了特色种植的多元化发展——蒜薹、瓜蒌、猕猴桃、羊肚菌等经济作物相继扎根田间，与玉米、水稻、洋芋等传统粮食作物轮番“上岗”，形成了错落有致的种植格局。村民们不用再背井离乡打工，在家门口就能照料田地、赚取收入，田垄间的每一寸土地，都变成了“致富宝地”。

从“单一种粮”到“多元轮作”，从“靠天吃饭”到“科学增收”，雍西村的蜕变，是乡村振兴战略在基层落地生根的生动缩影。一株小小的蒜苗，不仅长出了村民的“钱袋子”，更长出了乡村发展的新希望。下一步，村里将继续深耕“粮菜轮作”模式，在技术创新上找突破、在品牌打造上做文章、在渠道拓展上谋出路，让轮作模式从“散户自发”走向“规模化、标准化”，让这株带着泥土芬芳的“黄金苗”，把致富的馨香飘向全镇的每一个角落，为农业现代化注入源源不断的活力，让乡村振兴的画卷在雍西的田垄上徐徐展开。（张中奇 王卫新）